Alimento orgânico- O alimento não é a única parte da história, é uma ideologia de vida, desde a hora que ele mexe com a terra até a hora que come. Ser orgânico não é só não ter agrotóxico, mas ser toda essa mentalidade.
A comida vegetariana sacia a fome? Para alguns vegetarianos a partir da comida você pode salvar o mundo. Pelos dados científicos 18% dos gases emitidos, o gás de efeito estufa é originário da pecuária. Mas o foco é tentar não fazer o mal para natureza.
Nos EUA, um dia de consumo de carne emite a mesma quantia de gazes que toda a produção de energia elétrica do país.
Uma das coisas que se busca na alimentação natural é o sal marinho e para salada é muito interessante usar sal da Himalaia se você puder comprar claro. Ele vem de uma mina de sal, a sua cor é rosa e tem 83 minerais. Já o sal refinado, passa por um processo de forno a mil graus para tornar-se refinado, é ai que os minerais evaporam e o que sobra de alguma forma já está desequilibrado.
O prato ideal é você saber o que tem boa concentração de proteína. A comida é essa ferramenta: sustentabilidade. A melhor coisa é você conhecer o seu corpo, ele é sagrado. Veja o que você come, procure saber o que está comendo, não coma o que você não conhece. Se você não sabe, como vai querer que seu corpo absorva e goste?.
Ai vai uma receita bem natural e gostosa para você. Tenho certeza que seu você e seu corpo conhecem e aprovam.
RISOTO COM AMARANTO
Arroz integral
Vagem
Cenoura
Amaranto cogumelo. Com sete minutos de cozimento do arroz, acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar até ficar bem solto e cremoso.
Bom apetite!
Um abraço e boa reflexão na alimentação,
Vilma Lopes
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